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高剪同质乳化机在饮料行业的应用

发布时间:2022-01-12 16:05:55 人气:19719 来源:

高剪同质乳化机在饮料行业的应用

高剪切均质乳化机在食品工业中有着广泛的应用。分散釜此仪器主要在乳胶漆行业被广泛应用,集低速搅拌和高速分散于一体,实现预分散,搅拌,高速分散,调漆,调色。分散机按升降形式不同那个可分为液压升降分散机和机械升降分散机,分散机速度可任意调节。主要由液压系统、主传动、搅拌系统、导向机构、电控箱五部分组成,各部分结构紧凑、合理。真空分散机适用于涂料,染料,颜料,油漆,油墨,胶合剂,树脂,药膏,化妆品,造纸,食品,橡塑,复合材料,绝缘材料,磁性材料,其它色浆等化工行业产品的液-固湿法分散、研磨、搅拌、均质、混合、溶解的加工设备. 也用于多气泡物料和易挥发性溶剂较多的工艺中,通过抽真空使物料在真空中的容器内分散,减少气泡和溶剂的挥发,通过真空状态的分散可以加速物料的分散细度,使物料迅速脱泡。高剪切均质乳化机在食品生产线上的应用,不仅提高了产品的稳定性,而且通过对产品的搅拌,均质,乳化等工艺从而提高了食品的口感和人体对营养物质的吸收。以下是豆类饮品、乳制品、果蔬汁饮料的均质化过程。

大豆饮料: 大豆制品是由大豆或干饮料制成的植物蛋白饮料。

乳化过程包括浸泡、研磨和均质。均质是生产高品质植物蛋白饮料的重要步骤。由于大豆粉碎后含有大量的纤维物质,在生产中需要使用高剪切乳化机对豆渣纤维等物料进行均质,可以取得良好的效果。高剪切乳化机可以防止豆渣中的脂肪在操作过程中上升,从而提高产品在人体内的消化率、光泽度、口感和稳定性。

  乳制品:乳制品企业主要内容包括对于鲜奶、炼乳、奶粉等乳制品。

甜味乳制品含有高浓度蔗糖和高粘度。

水果和蔬菜汁饮料:在生产浑浊的水果和蔬菜汁饮料时,统一性至关重要。同质化的目的是使水果和蔬菜混合物中浆果的不同粒径和相对密度均匀地分解,促进凝胶渗出,提高果汁与赛勒斯的亲和力,蔬菜汁饮料的味道和营养吸收可以抑制果汁和蔬菜汁的分层和沉淀,保持果汁和蔬菜汁的均匀性和稳定性。